Ingwer ist ein aromatisches Wurzelgemüse, das für seinen intensiven Geschmack und seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Die Ingwerwurzel hat eine bräunliche Schale und ein saftiges, gelbes Inneres. Ihr scharf-würziger Geschmack und ihre angenehme Schärfe machen Ingwer zu einem vielseitigen Gewürz in der Küche. Neben seinem kulinarischen Einsatz wird Ingwer auch für seine wohltuenden Eigenschaften in der traditionellen Medizin verwendet, insbesondere zur Unterstützung der Verdauung und zur Linderung von Übelkeit.
Frisch: Schneiden Sie frischen Ingwer in dünne Scheiben oder reiben Sie ihn, um ihn in verschiedenen Gerichten zu verwenden. Er eignet sich hervorragend für asiatische Gerichte, wie Currys, Suppen und Wokgerichte. Auch in Smoothies oder Tees bringt er eine angenehme Schärfe und Frische.
Sauté: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und fügen Sie fein gehackten oder geriebenen Ingwer hinzu. Kurzes Anbraten bei mittlerer Hitze entfaltet das Aroma und verleiht Ihren Gerichten eine würzige Tiefe. Ideal für die Zubereitung von Saucen oder als Grundlage für verschiedene Gerichte.
Kandieren: Schneiden Sie Ingwer in kleine Stücke, kochen Sie ihn in Zuckersirup und lassen Sie ihn dann trocknen, um kandierten Ingwer herzustellen. Dieser kann als Snack genossen oder als Zutat in Backwaren und Desserts verwendet werden.
Einfrieren: Schälen Sie frischen Ingwer und schneiden Sie ihn in Portionen. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und frieren Sie ihn ein. So haben Sie stets Ingwer zur Hand und können ihn bei Bedarf direkt in gefrorenem Zustand reiben oder schneiden.
Ingwertee: Schneiden Sie frischen Ingwer in Scheiben und kochen Sie ihn in Wasser auf, um einen wohltuenden Ingwertee zuzubereiten. Dieser Tee kann pur genossen oder mit Honig und Zitronensaft verfeinert werden. Ideal für eine beruhigende Wirkung und zur Förderung der Verdauung.
Ingwer ist eine vielseitige Zutat, die sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten hervorragend zur Geltung kommt. Nutzen Sie seine intensiven Aromen, um Ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen.
